Vive le Bio !
Les produits "bio", pour biologiques, connaissent un véritable succès. La demande décolle à tel point qu'elle est supérieure à l'offre. La gamme de produits est de plus en plus large : des légumes à la viande en passant par les oeufs, tous les produits végétaux et animaux ont leur label 100 % naturel. Marchés, grande distribution. Le monde voit Bio. Et vous ?
Nous vous proposons les recettes de cuisine BIO, Bonne santé! et Bon appétit!
j'essaierais de mettre une recette de temps en temps ! je commence par celle-ci :
Salade de pommes de terre aux spaghetti de mer
pour 3 à 4 personnes - préparation 10 mn - cuisson 30 mn
40 à 50 g de spaghetti de mer dessalés
500 g de pomme de terre (ou mélange de pommes de terre et de patates douces)
2 càs de vinaigre de pomme (ou de riz)
1càc d'herbes de provence
1càs de mayonnaise
1càs de câpres
150 g de tofu en dés
3 oignons verts émincés
feuilles de laitue
1 tomate
olives noires (ou vertes)
préparation
Faire cuire les pommmes de terre à l'eau ou à la vapeur. Pendant ce temps, blanchir les spaghetti de mer pendant 20 secondes dans de l'eau bouillante, puis les mettre dans une passoire et les refroidir immédiatement à l'eau froide.
Découper les spaghetti de mer en morceaux de 5 centimètres
Verser sur les pommes de terre encore chaudes et coupées en demi-rondelles, le vinaigre et les herbes de Porvence. Ajouter les spaghetti de mer, la mayonnaise, les câpres et tofu et les oignons verts. Disposer le mélange sur les feuilles de laitue et garnir avec des tranches de tomates et des olives !
j'en ai l'eau à la bouche rien que de voir la photo du plat et d'écrire la recette biggrin.gif
bon appétit ! ---------------- calyssio
La recette que nous réalisons chaque semaine est le tartare d'algues cru. C'est un dfélice, je ne m'en lasse pas, et nous consommons près d'1kg d'algues fraiches de cette façon.
- 150g de dulce fraiche déssalée
- 150g de laitue de mer fraiche déssalée
- 1 jus de citron
- 5 cornichons (on peut aussi ajouter quelques câpres)
- 2 gousses d'ail
- 1 ou 2 échalottes ou bien 1 oignon
- 1 petite verre (12 à 15cl) d'huile : olive ou colza
Passer le tout au blender ou à vitesse réduite avec un mixer de façon à mélanger les ingrédients sans en faire une purée.
Personnellement, on fait trois ou quatre fois ces quantités chaque semaine. Ca se garde 10 jours au frigo sans problèmes, voir quinze jours. Mais je doute que la préparation fasse long feu, c'est tellement bon !
-------------------- Eric
biogourmand.free.fr
une cuisine végetarienne créative, des recettes en photos pour une cuisine bio…gourmande. L'agenda des foires et salons bio, les dates du prochain salon bio et foire
marmiton.orgRecette de cuisine BIO sur marmiton.org
Recettes bio: une cuisine différente
Ras-le-bol de manger toujours la même chose !
Qu’allons-nous manger ce soir ? Nous n’avons plus d’idées, C’est toujours la même chose
Et toi tu fais quoi à manger ? demande-t-on à son ou à sa collègue de travail, à sa copine pendant la gym, pour trouver des idées
Qu’allons-nous manger ce soir ? Je me souviens la 1ère fois que j’ai osé invité des amis en changeant le menu: j’avais décidé ce jour là de ne pas faire de viande, parce que finalement à force de se recevoir les uns chez les autres, cela manquait d’originalité. J’avais envie de créer la surprise, mais aussi de me motiver dans la cuisine ! Et voilà comment tout a commencé …
Je peux vous dire néanmoins que j’étais nouée comme cela n’est pas possible, je n’ai pratiquement rien mangé tellement j’avais peur de ce qu’ils allaient pensé ! un repas sans le plat de viande traditionnel !
Inutile de vous donner le résultat de cette soirée puisque je continue ! J’aime surprendre, étonner, Et j’aime que les personnes à table soient interpellées par ce qu’elles mangent !
Car même si l'un de vos convives est un grand parleur (et j’en connais), il y a, au bout de quelques minutes, cet instant magique où cette personne regarde son assiette, sa fourchette et se demande ce qu’elle mange !
De cette façon la corvée de cuisine devient un moment de détente et d’originalité
---------------------- intelligenceverte.org
